2018年 6月 の投稿一覧

一人暮らしをしてから覚え始めた「逆おふくろの味」。私はゴーヤチャンプルーです

実家じゃまったく食卓にあがらなかったのに、今好きで結構自分で作って食べてる。
そんな自力で覚えたグルメ「逆おふくろの味」。

~私の「逆おふくろの味」~
◆セロリの浅漬け
※セロリ食卓に出ない家だった。

◆ゴーヤチャンプルー
※ゴーヤ食卓に出ない家だった。

◆もつ鍋
※なかなかお店で食べるようなぷるぷるした脂肪のついた白モツって関東圏の普通のスーパーじゃ売ってないけど、今住んでるとこの近くのちょっといいスーパーでそこまで高くなく売ってるもんだから超よく作る

苦い野菜が好き。去年あんましゴーヤチャンプルー食べなかったので今年はしっかり食べたい。
苦味抜きとか一切せずエグエグ食べてやる!スパムは缶が面倒なんだけどスパムで作るとおいしー。

鰹節の出し殻の佃煮かふりかけ「以外」の画期的大量消費方法(二つ紹介)

鰹節の出し殻をなんとかしたくて「鰹節 出し殻」でネット検索した人に「佃煮かふりかけにしよう」なんて、クソバイスですね。
んなこた知ってると。

ネット情報のデメリットは死ぬほどあるけど、不動の筆頭株主は「んなこたぁ知っとる」ですね。

佃煮もふりかけも味が濃いから一回に少量しか減らないし、出し殻なんて出汁を取るたびに一定量でするのだから、もっと画期的に出し殻を減らしたいという読者のニーズを無視していますよね。「佃煮かふりかけに」は。

ネット情報の「出し殻は佃煮かふりかけにしよう」は読者のことを何も考えていない文章の見本として語り継いでいきたい。

でもあったんですよ。
読者のことをちゃんと考えて出し殻のこと考えてるサイトが。
築地の伏髙さんホームページより。

詳しくは上のクリックしてほしんですが、出し殻には「からしマヨ」だったんだと、出し殻のからしマヨ和え食べて目開きましたからね。
「あまりの出し殻を、捨てるのもなんだか世界には飢えている子もいるのにアレなので、無理くり食えるようにしてみました」じゃなく、出し殻のからしマヨ和えは「これ副菜にあると嬉しい」レベルでおいしかった。
マヨだけでもおいしかったけどからしマヨにしてるところが泣かせる。
ここにからしを入れた人の食べる人へ向けた「おいしく食べてね」という優しさを思うと目頭が熱くなる。
酒のつまみにもいいよ。
1分あれば作れて、火も使わないという手軽さもイケてます。

マヨだけだと完璧に消しきれない出し殻の生臭さを、からしが恐ろしいくらい吸収する。
からしは出し殻のからしマヨあえのためにこの腐敗した地に使わされたのではないかと思うほどに。
これはわさびでなくからしです。
佃煮やふりかけみたいにしょっぱくないから、パクパク食べられる。えー、もっとないのー?くらい、ペロッと。

アレンジとして玉ねぎちょっと入れるとまた最高にうまいです。
出し殻と玉ねぎとマヨネーズとからしだけなのにこの宇宙。コショウ振ってもおいしいだろうな。
出し殻が味の塊だから塩分なしで全然おいしい。
きゅうりとかいれても絶対おいしい。

私、自分の美徳の一つが「食べ物を捨てない」なんですね。
飲食店でなく、「家庭での食べ物の廃棄」が社会問題になってるって聞いたときは信じられませんでしたよ。
出し殻はセーフ、と捨てている人もいるかもしれないけれど、私は出し殻だって捨てたくない。

からしとマヨネーズには足を向けて寝れない。

あと出し殻鰹節活用もう一つ。
ネット発グルメの無限ピーマン(知ってる人がほとんどだと思いますが、わかんなかったらググってください)作るときに出し殻を使うのも、大量消費できます。
オリジナルレシピだとツナと鰹節の両方を使いますが、セレブすぎやしませんか。出し殻の鰹節だけで十分いい仕事してくれます。
出し殻だとしっとりしててツナっぽいし。

ピーマンと出し殻と油(多め)とオイスターソースだけでもうバクバク食えますよピーマン。
もう鰹節なんて怖くない。

ゴミ捨て場が汚い集合住宅で暮らすと日々ライフが削られていくんだぜ。本人が言うんだから間違いない

短期留学を期に今の家引っ越すんですが、今の家、ゴミ捨て場が汚いんですよ。
あ~、あいつ(今の家)と手が切れる、と思っただけでうまい酒が飲めます。

ゴミ捨て場が汚いと、夏場は特にきつい。
大げさでなくライフ削られるんです。生きていく意欲がそがれていくんですよ。

断じて言いますが掃除の人は悪くない。悪いのは住民と、通行人なんです。

今の家は、横浜でも比較的繁華街で、治安がチョイ悪というか、つまり民度を期待できないエリアにあるんですね(そもそもこの時点で自業自得なんですが)
で、近くにギャンブル系施設もあり、その通り道になっちゃってるもんだから、よく空き缶とかが、うちのゴミ捨て場にポイ捨てされてるんですよ。
っていうか、私管理会社ならゴミ捨て場はギャンブル系施設からの通り道じゃない裏手に作るけどな~、ってあてつけがましく言いますよ。

ちょっぴり民度が低めなエリアに住んで分かったんですが、ゴミ出しに、「え、私ならそうするよ?」っていうモラルが期待できないんですよ。
爽やかな朝に外に出るとコバエが顔にぶつかり、横を見るとカラスやハトに中身が散々荒らされたゴミ袋があったりすると、そらライフが削られますよ。
比較的今まで杉並、練馬といった「民度ハイめ」なとこに住んでいたために衝撃でしたね。
モラルとか優しさとかって極力後回しにされがちですが、ないとほんと人間が人間らしく生きる権利・社会権が脅かされますよ。

他の住民の名誉のために断っておきますがたいていの住民はちゃんとゴミ捨て場でなく一時保管できる室内のゴミ倉庫に捨ててるんですよ。
でも、一人ルールを守らずゴミ捨て場にゴミを捨てる奴とカラスさんとハトさんがいるだけで、次の日は3メートル円にゴミがまんべんなく散らかりコバエが大量発生ですよ。
ハトやカラスも食うならもっと散乱せずに食えばいいのに、なんか奴らすごい散乱させるんですよ。
しかし悪いのはハトでもカラスでもなくルールを守らずゴミを捨てる輩です。
こんな輩に人という文字を使いたくない。
こんな汚くされたゴミ捨て場を掃除する人の苦労や不快感に対する想像力がないやつは死んだらいいのに。

あと今の家のゴミ捨て場が汚くなる要因として、今の家、家具付き物件が結構多く、よって、短期滞在者も多いとこなんですよ。
こうなると「暮らしとのつながり」とか感じにくいだろうからそらゴミ捨ても雑になりますわな。
あと私は民族や人種の差別をする人が本当に嫌いな気高く高潔な人柄の持ち主なんですが、今の家、外国人も多いんですね。
これは完全に疑いレベルで犯人は日本人かもしれないですが、もしかしてごみの捨て方のルールを日本語知らないから把握できないんじゃないかとか疑惑が出るんですよ。

まとめます。
・ゴミ捨て場が汚いは想像以上にライフを削られる
・繁華街、民度低めエリアに住むなら覚悟が必要だ
・室内の一時ゴミ置き場(最近のマンションだと結構多い)があっても、ゴミ捨て場にゴミを捨てる人が一人でもいたら夏場は最悪なことになる
・外国人の多いマンションは日本語を理解できず、ゴミを正しく捨てられていない疑いもある
・家具付きだったりマンスリーマンションなどの場合、住民のモラル度は長期入居を覚悟している人より下がる
(よって、民泊は、「短期滞在」+「ゴミ捨てのルールが分からない外国人」+「旅の恥はかきすて」のトリプルコラボで非常に危険!
お住まいの住居の一部が民泊をしているであったり、近隣に民泊があるは避けた方が無難でしょう)
・とりあえずゴミ出しが汚い奴は死んだらいいと思う

今回がちょい悪系だったので、次は超管理された優等生物件に住もうと思う。

東京ビッグサイト東7・8ホールの同人誌即売会に参加してきた


東7,8ホールができてもうすぐ一年半と情報古すぎなんですが、アップするの忘れてたのでアップ。
東8ホールは市民会館〇ホールみたいな可愛さがある。

私は予定調和が大好きなA型なので、GWや年末に、最寄り駅や事前のウェブ予約で電車の切符を買わず、絶対混むのが分かっているはずの東京駅などのターミナル駅で切符を買うためにうすらぼんやり並んでいる人の気が知れないのですが、ビッグサイトに一つしかないファミマにイベントの時ぎっつら並んでいる人を見ても同じことを思います。
もともと同人イベントだから並ぶの苦じゃない、地元じゃちょっと顔の知れた並びのエリートが集う場所ではありますが。

ビッグサイト内はコンビニ一件しかなく、周囲には結構歩かないとコンビニない。
同人イベントに限らずビッグサイトに行く人は最寄の駅のコンビニ、通称もよコンで飲み物なりパンなり買っといたほうがいい。
ビッグサイト内に飲食店はいくつもあるけど。
プロントもあるのは嬉しいものの、プロントは入口そばにあるので、特に東館行くとプロントまで行くのが結構面倒だったりする。

また、同人イベント後の酒はひときわしみるものですが、
打ち上げのおすすめは俄然大井町、大井町一択。
だってりんかい線直通(最高)。
さらに、ビッグサイトのある有明のようなザ・新興開発観光地でもなく、
新宿渋谷といった大都会でもなく、すごいのんびりしてる。

品川から一駅とは思えないのどかさ。
大井町、それなりにでかい建物も、長い飲み屋街もあるわりに、なんかのんびりしている絶妙のバランス。
大井町が好きだと叫びたい。

大井町、次引っ越すなら真剣に候補地に考えてましたが、
のんびりしてるわりに家賃はやっぱり「そら……、ああた、ここ品川から一駅なんすから」と高水準。
親しみやすい芸風の俳優が超イケイケのスポーツカー乗ってたときみたいな寂寥感。
武田鉄矢のウィキペディア見てたら、ファンにはかなりの塩対応、って書かれてるの見たとき感じた寂寥感。
ギャップゆえに余計によそよそしさを感じる。

キムチの素を使い切るためのとっておきレシピ集【意識低い人向け】

引っ越し魔ですが、毎度引っ越し当日に半泣きになりながら不用品を段ボールにつめてたんですね。

ノーモアヒロシマ。今回はしかも留学予定なので、おうちのものはしばらくトランクルームに行くんですよ。
そんなわけでせっせと家の総量をかなり事前から軽くしていく、私も引っ越し業者もむせび泣いて喜ぶ「おうちダイエット」をしてるんですね。

今のターゲットは使いかけの調味料です。
レンタルスペースには洋服も一緒においておきますから、虫や匂いの心配から食べ物は極力減らしておきたいなと使いかけの調味料は極力なくしたいんです。
普段はお惣菜大好き中食原理主義者でしたが、せっせと自炊に励んでるんですよ。
中食じゃ調味料減らないし。

今のターゲットは桃屋キムチの素。調味料界のにおいキングですよ。
調味料界のにおいクイーンであるところの焼肉のタレは使い切ったのでキング討伐に燃えています。

そもそも冬場キムチ鍋のために買った桃キム。でも私キムチ鍋の素はモランボンが好きな人なんですね
でも桃キムならいっぱい入ってるし、桃屋なら間違いないかなと、最初から桃キムの、よりにもよってどでかいのを買ってしまったんですが
桃キムはキムチ鍋にすると、なんかちょっとすっぱいんですよ。あ、失敗したな、と最初の一口で思ったんですが
冷蔵庫の中には98%くらい余った桃キムがいて、半年くらいなかったことにしてたんですね。

引っ越しが私に火をつけた。
以下、死闘でみつけたお勧めレシピです。

きゅうりと和えるなら、おすすめは「叩く」か「千切り」

キムチの素を出されたら100人中105人は思いつくであろうきゅうりとのコラボは、切り方で結構おいしさが違う。
お勧めは「叩く」か、「千切り」。
「叩く」は居酒屋で出てくるたたきキュウリにインスパイヤされた。
切ってから殴るより、一本を一通り殴ってからちぎるのがキュウリがぶっとびにくいし味もしみるのでお勧め。
「千切り」はスライサー使ってる。スライスではなく千切り。

たたいたり、千切りにすると「内側の黄緑色の表面積がいっぱい」になるからおいしいんだと思う。
包丁でただまっすぐに切るより5倍うまい。
ただキムチの素が少量でも全然おいしいので、全然キムチの素が減らない。

おつまみの帝王 ゆでたまごにキムチの素

タイトルだけでレシピの説明になるところが素晴らしい。
こういうの、半熟卵でやりたがる人多いと思うけど固ゆでもおいしいよ。
これもおいしいんだけど全然キムチの素が減らない。

絶対おいしい担々麺

桃キムとねりごまを混ぜるとスープになります。
もともと桃キムが結構しょっぱいのであとは炒めたお肉が具だと肉からダシが出るのもあってほかに何も足さなくてもおいしかった。

麺だけ買ってゆでていれれば、原価100円以下でなんか800円くらいの味になる。担々麺って味が高いよね。

うちねりごまないから炒りごまフードプロセッサーにかけたのにしたけど全然それでうまい。
キムチ鍋のときにはマイナス要因に感じた酸っぱさが担々麺になるとむしろおいしい。

これからは冷やし担々麺にしても絶対うまかろう。
桃キムはキムチ鍋にするというより担々麺の素だと思えば宇宙が広がる。

ユニ・チャームの社員の方に向けてビジネスファッションのセミナーを開催させていただきました!

昨年出した著書『できる男になりたいなら、鏡を見ることから始めなさい。』のご縁で、先日ユニ・チャームの社員さんに向けたビジネスファッションの講義を行わせていただきました。
お土産にいただいたユニ・チャームさん製品(一部、もっといっぱいいただきました)とともに一枚。

できる男になりたいなら、鏡を見ることから始めなさい。 会話術を磨く前に知っておきたい、ビジネスマンのスーツ術

若い女子が配信し、中年男性が見るライブチャット=>キャバクラの客数が減る?


書きました!
三か月に一度、アプリの利用状況の今を、株式会社フラー、岡田雄伸さんに伺っています。
今回は若者向けの話が中心。タイトルのLINE離れの実態だけでなく、若者に超人気のライブ配信アプリをいろいろ紹介しています。

動画配信アプリを見ると、「配信するのは若い女子、見るのは中年男性」の構図が見られます。
これって、キャバクラの客数減ってるんじゃないかと思うんですよね。調べたい。

動画配信サービス、投げ銭がもらえるサービス多いんですよ。
これで小遣いどころか、投げ銭という言葉では恐れ多いくらいの金額をもらえるトップ女子も一握りはいるんですね。それが見えちゃうのがなかなか罪深い。
小金欲しさと承認欲求と自己表現とわずかな寂しさと競争心と。それがお金になるならやっちゃうよね。

あと、こういう動画で中年の人気がない配信をみるといたたまれない気持ちになる。
動画は顕著ですが、ネットってほんと変化目まぐるしいですし、若さと相性がいいんですよね。

動画に限らず写真でも、やっぱり若者が集まってるときの華やぎはないですからね。
若者メディアと同じやり方を中年がやるとどうしても悲し気になる。
そうならないやり方を探したいし、もしくは似つかわしくないなら手を出すなというのももっともだと思う。